فوائداللبن الرايب التي لا تحصى

اللبن (الرايب ) :-

فوائداللبن الرايب 

هذه بعض من فوائد اللبن الرايب التي لا تحصى والتي أثبتتها الكثيرمن التجارب والدراسات الحديثة .. 

وأهمها : 

1- أن تناول اللبن يساعد على التخلص من مشكلة تراكم الدهون في منطقة البطن (الكرش). 

2- يحتوي على بكتيريا نافعة تساعد في الهضم والتخلص من الأنتفاخ وتعمل على تطهير المعدة من الفضلات وتخليص الحلق من البكتيريا المسببة لرائحة الفم الكريهة ويفضل تناوله في الليل أو قبل النوم .

3- يحرق الدهون في الجسم ويقوي العضلات وأفضله لذلك ما كان غني بالكالسيوم الذي يساعد على تحفيز الجسم لحرق الدهون وعدم تكون كميات جديدة منه في حين أن الغذاء قليل الكالسيوم يزيد من أنتاج أنزيمات منتجه للدهون .

4- غذاء علاجي .. فاعليته في تقليل الإصابة بسرطان القولون .. لقدرته على زيادة نشاط الجهاز المناعي .

5- قدرته على خفض نسبة الكولسترول في الدم .

6- مقاومته للالتهابات الطفيلية .

7- البروتين الموجود فيه يستطيع خفض ضغط الدم .

8- يتوفر فيه الفيتامينات الضرورية للحياة (ب1,ب2,ب3,ب5,ب6,ب12,أ,ك)

9- تتركز فائدة اللبن في مادة (اللاكتوز باشيلس) وهي ميكروب ميكرسكوبي الحجم يهاجم الكائنات غير المرغوب فيها.. وهي لتطهر الأمعاء وتقضي على ما مقداره 85% من الجراثيم الضاره بها .

10- يعد من الأطعمة سهلة الهضم فهو أسهل من الحليب واللبنه..

11- يحتوي على قيمة غذائية عالية فهو أنسب طعام للمسنين ..

12- ذو فائدة علاجية وغذائية ووقائية بإذن الله لأنه يزيد المناعة وقدرة التحمل ويعمل على تقوية الجهاز الهضمي والدورة الدموية...

13- يؤخر أعراض الشيخوخة وترطيب البشرة ونضارتها وجمال العينين لمن داوم على أكله ..

14- خط دفاعي قوي يوقف ترسب الكولسترول على جدران الشرايين وخاصة التي تغذي القلب والمخ ..

15- يساهم في التجديد الدائم والحيوية الثابتة وجمال المظهر وسلامة الأجهزة من الأمراض .

16- يقوي المعدة ويقطع الإسهال ويخصب البدن ويسكن الحرارة ..

17- يتلف العصبات القولونية في المعدة والأمعاء .

18- مفيد في حالات إلتهاب الكبد والكلى وضعفهما وتخمرات المعدة حيث أنه طارد للغازات ..

19- يدر البول ويكافح الحصى في المثانة والكلى ويذيب الرمال ...

20- مفيد لحالات تصلب الشرايين والوهن.

21- يهدئ الأعصاب.

لا تكب الماء الذي يرافق اللبن (زلال اللبن ) ففيه علاج لترسبات الكلى

كل الشكر للمتابعة

شرائح التفاح المقرمشة

شرائح التفاح المقرمشة 

قدمي التفاح لاطفالك بطريقة جديدة وجميلة

تعالوا نشوف

يقطع التفاح شرائح رفيعة جدا ، ثم يرص على صينية مبطنة بالسليكون .

يدخل الفرن على درجة ١٢٠ حتى يتحمص ويصبح مقرمش، مع مراعاة الا يغمق لونه كثيرا.

كفتة الدجاج المشوية اكلة لذيذة وجديدة

كفتة الدجاج المشوية 

غيري اكلتك لاسرتك واعملي كفتة الدجاج بطريقة جديدة

لذيذة وتنفع كمان للدايت

تعالوا نشوف المقادير

=-=-=-=-=-=

١/٢ كيلو دجاج مفروم 

بصلة مفرومة 

١/٢ كوب بقدونس مفروم 

رشة زنجبيل بودرة

١/٤ ملعقة صغيرة بودرة بصل 

ملح وفلفل 

رشة كزبرة جافة 

رشة جوزة الطيب 

شوفان مطحون حسب الاحتياج

الطريقة: 

=-=-=-=-=-=

تخلط مكونات الكفتة وتعجن جيدا ، ويضاف الشوفان حسب الاحتياج لتماسك خليط الكفتة.

تشكل اصابع باليد وتشوى على جريل ساخنة من جميع الجهات.

لو مقاسها كبير، يمكن ادخالها الفرن على درجة حرارة عالية لاستكمال النضج.

هذة الكفتة مغذية ومشبعة ايضا.

سمك سالمون بالسويت صوص

 سمك سالمون بالسويت صوص سريع 

٣ فيلية سالمون او اكثر

نصف كوب سويت اند شيلي صوص أو باربكيو صوص 

كوب بصل أخضر مقطع 

الطريقة: 

يدهن قالب الفرن بالزيت ، ويرص السالمون ، ويصب عليه الصوص ( سويت اند شيلي او صوص باربيكيو مخفف ). 

يدخل الفرن على ١٩٠ حتى النضج ( مع مراعاة انه لا يأخذ وقت بالفرن ). 

يوضع البصل الاخضر عليه بعد خروجه من الفرن( ويمكن اضافة البصل الاخضر عليه قبل دخوله الفرن ولكن لون البصل سيتغير ).

كاب كيك الشيكولاتة بالكراميل

كاب كيك الشيكولاتة بالكراميل

كوب زبدة سائلة او زيت 

كوب لبن 

٢ كوب سكر 

٣ كوب دقيق 

٤ بيضات 

باكو بيكنج بودر 

رشة ملح 

فانيلا 

نصف كوب كاكاو خام غير محلى، وممكن كوب كاكاو 

للزينة:

كوب لبن بارد 

٢ باكو كريم شانتيه بودرة 

ربع كوب كاكاو خام 

للحشو:

صوص كراميل جاهز

الطريقة: 

يخلط البيض والسكر والزبدة واللبن والفانيلا والملح ويقلب جيدا، ثم يضاف الكاكاو ويقلب جيدا.

ثم يضاف الدقيق المخلوط بالبيكنج بودر ويقلب جيدا حتى تتجانس المكونات.

يصب الخليط في اكواب الكاب كيك حتى ٢\٣ الكاب فقط.

يدخل الفرن على ١٨٠ حتى النضج.

للتزيين: 

تخفق الكريمة البودرة مع اللبن والكاكاو حتى قوام متماسك.

تفتح الكاب كيك من المنتصف بقطاعة دائرية صغيرة، وتحشى بصوص الكراميل.

تزين بالكريمة السابقة وترش بصوص الكراميل.

لعمل صوص الكراميل ، يوضع كوب سكر على النار حتى يصبح كراميل ثم يضاف حوالي من نصف كوب كريمة الي كوب كامل مع التقليب، ثم ربع كوب زبدة ويقلب الخليط جيدا.

( مقدار الكريمة حسب قوام الصوص المرغوب فيه اذا كان سائل او متماسك قليلا).

فينو باللبن احلى عيش ممكن تعمليه ف البيت

 العيش الفينو باللبن 

احلى عيش ممكن تعمليه ف البيت ، طري وجميل ويتاكل في اي وقت

المقادير :

٢ كوب ونصف دقيق

٤ معالق لبن بودره

معلقه خميره فوريه كبيره

٣ معالق سكر

نص ملعقه ملح صغيره

ربع كوب زبده

بيضه

كوب وربع ماء دافئ

=-=-=-=-=-=-=-=-=

الطريقة :

اخلطي جميع المكونات ماعدا الدقيق والزبدة ، بعدين انزلي عليهم بالدقيق لحد مايتعجنوا وبعدين ضيفي الزبده على العجينه واعجنيها لمده ربع ساعه وسبيها تخمر لمده ربع ساعه بعدين قطعيهاع حسب ما انتي عايزه بعدين ادهنيا بصفار البيض سبيها تخمر ربع ساعه بعدين دخليها الفرن .. وبالهنا

الطواجن والاواني الفخار وكيفية استخدامها بطريقة صحيحة

الطواجن والاواني الفخار وكيفية استخدامها بطريقة صحيحة

معلومه على الماشي

 

علشان صحتنا وصحة أولادنا غاليه علينا تعالى اعرفي ازاي تستخدمي الطواجن بطريقة صحيه 

بسم الله والصلاة والسلام على رسول الله؛

الطواجن والاواني الفخار لها عشاقها، فهي تعطي مزاق خاص للأكل، و"يا سلام" إذا كان الطبخ علي الفحم، والسبب لانها مصنوعة من الطمي وهي مادة طبيعية تحافظ على الطعم الأصلي للحوم والخصروات ويمنحها مذاق خاص، وفي الشتاء الطاجن هو البطل لانه يحافظ على درجة حرارة الاكل لفترة أطول من الاواني العادية.

الفخار أفضل أيضاً لعملية تسوية الطعام، لأن المسام الموجودة به تساعد على التخلص من البخار الزائد أثناء الطبخ، والاحتفاظ فقط بالبخار لاتمام عمليه التسوية.

خبراء الطبخ حول العالم يقدمون وصفات خاصة للطبخ بالفخار والطواجن ومنهم منال العالم والتي قدمت عدة نصائح عن اختيار الاواني الفخارية:

- يجب السؤال عن مواصفات الطاجن قبل الشراء، فهناك أنواع لا تدخل الفرن وتكون للتقديم فقط، وهنا أنواع أخري تدخل الفرن ولا تدخل الميكروويف.

- يفضل نقع الاواني الفخار لمدة 24 ساعة في الماء قبل الاستخدام.

- عند الاختيار بين الأطباق، اختاري المطلي بطبقة مطفية، وابعدي عن اللامع بشكل كبير لاحتوائها على الرصاص.

- يمكنك شراء الفخار المصنوع من الطمي النيء والذي لم يتم حرقه، ولكن هذا غير مناسب للاستخدام وقد يسبب التسمم اذا تم استخدامه بهذا الشكل. يمكنك حرقه بنفسك بخلط كمية من العسل والزيت ودهن الطاجن به، ثم يوضع في فرن ساخن جداً لمدة 6 ساعات، ويفضل تكرار عمليه الحرق ثلاث مرات.

- لا تشتري الانواع الرخيصة والتي بها شقوق أو حفر صغيرة.

.وإليكى أيضاً أهم القواعد عند شراء واستخدام أوانى الطهى الفخار وفقا لخبيرة الطهى آية حسنى:

تقول آية: الطواجن المدهونة التي تلمع ليس لها علاقة بالفخار غير اسمه فهي مثل الزجاج والبايركس تعطي شكلا فقط ليس طعم

...أما الطواجن الفخار الطين فهي التي تعطي طعما للاكل ويجب ان تكون خشنة وطينية مثل الصورة.

وأضافت: يجب بعد شراء الطواجن الفخارية دهنها من الداخل بعسل أسود وقليل من الزيت جيدا حتى تسود تماما ثم ضعيها في فرن حار لمدة ساعه ثم اخفضى درجة حرارة الفرن وسيصبح لونها أسود.

وتابعت: قبل استعمالها كل مرة الافضل أن تنقعيها في مياه باردة لمدة ساعة حتى يتشربها ويطلع بخاره في الفرن علي الأكل فيعطي طعما رائعا ويحتفظ بالأكل حارا لأطول مدة.

كل الشكر للمتابعة

Nour

شرائح الكوسه المقرمشه

شرائح الكوسه المقرمشه

المقادير :

كيلو كوسه صغيره

كوب دقيق

٢ كوب بقسماط

٢ بيض

٢ ملعقه كبيره زيت

٢/١ كوب لبن

ملعقه صغيره ملح

ملعقه صغيره فلفل اسود

الطريقه :

- نضع الملح و الفلفل الاسود و الزيت علي شرائح الكوسه و نتبلها جيدا 

نضيف الدقيق و نفرك شرائح الكوسه بحيث تغطي كل شريحه ..

نضرب اللبن مع البيض ورشه فلفل اسود ثم نضع الخليط علي الكوسه و نقلبها ..

- نضيف البقسماط و نمزج كله مع بعضه ..

- نرص شرائح الكوسه في صاجه مدهونه مسحه زيت و ندخلها الفرن تتحمص ..

تقدم مع خليط المايونيز و الكاتشب ..

زيت الطعام المستعمل وكيفية الاستفادة منه اعادة تدوير لاستخدامه

زيت الطعام المستعمل وكيفية الاستفادة منه

اعادة تدوير لاستخدامه

وكمان توفييييييييييير ومن غير تقصييييييييييييييير

تعالوا نشوف

مقدمة

زيت الطعام لا يمكن الإستغناء عنه في كل بيت  فهو مهم جدا ومن الضروري تواجده في كل مطبخ ومن المستحيلات أن تجد مطبخ يخلو من زيت الطعام فيه تتم عملية الطهي وبه يتم القلي سواء للدجاج أو للسمك أو لغير ذلك من الأكلات ذات الطعم الرائع والمميز لذلك فهو عنصر أساسي وهام وضروري جدا تواجده في كل مطبخ وفي كل بيت

ولكن بعد كل عملية طهي يتبقي في النهاية كمية لا بأس بها من زيت الطعام والتي تحتار سيدة المنزل في كيفية التخلص منها فإلقائها في حوض المطبخ يعمل بكل تأكيد علي إنسداد الحوض وهي مشكلة حتما كبيرة وصعب التخلص منها إلا بصعوبة لذلك سوف اقدم لكي اليوم طرق بسيطة لكيفية إستغلال زيت الطعام المستعمل أفضل إستغلال

واقدم لكم طريقتين للاستفادة من زيت الطعام المستعمل

الطريقة الاولي

يمكنك أن تستغلي الزيت المستعمل في عمل صابون لتنظيف الحلل والصحون وذلك كالآتي–

تحتاجين إلي مايلي-

5أكواب من زيت الطعام المستعمل

ربع كيلو بوتاس

كوب من الدقيق

والطريقة كالآتي-

قومي بتذويب البوتاس في القليل من الماء جيدا

قومي بإضافة البوتاس المذاب إلي الزيت المستعمل والمصفي جيدا تدريجيا مع مراعاة التقليب المستمر بملعقة من الخشب أو البلاستيك

قومي بإضافة الدقيق تدريجيا مع مراعاة التقليب المستمر

إستمري في التقليب حتي تحصلين علي قوام غليظ ومتماسك

إتركيه قليلا ثم صبيه في قوالب الصابون وإتركيه حتي يجف تماما ويصبح صلب

والآن يمكنك إستخدام الصابون المصنوع من زيت الطعام المستعمل

طريقة اخري لتصنيع الصابون

واختاري ما يناسبك

الطريقة بجيب لتر ونص زيت طعام

 (زيت الطعام المستعمل )ونص كيلو دقيق.وربع كيلو صودا.... واتنين كوب ماء..جلسرين وريحة ليمون.

التحضير...ندفى الزيت شوية مش كتير ويوضع في جردل ونضيف علية الدقيق ويقلب لحد ما يختفى الدقيق خالص

ونجيب جردل تانى ونضع الماء وعلية الصودا ويقلب براحة وخدى بالك قلبى بعصاية خشب واحذرى منة...وبعد كدة يقلب الصودا على الزيت ونستمر في التقليب

هتلاقى الخليط بيتقل شوية شوية حطى بقى شوية جلسرين وشوية ريحة ليمون وساعات بحط غطاء داونى

بعد ماتقل تجيبى اى كرتونة مفرودة من بتاعت اطقم السرير وافرشيها كيس وحطية فيها وسيبية بقة لحد ما يشد شوية وبعد كدة قطعية....خدى بالك متحطيهوش ف اى حاجة معدن والا تقلبية باى حاجة معدن

الطريقة الثانية لاستخدام الزيت المستعمل

أولا يمكنك أن تقومي بتنظيف الشفاط الكهربائي بإستخدام زيت الطعام المستعمل وذلك كالآتي-

في وعاء قومي بوضع كمية من الماء والقليل من صابون التنظيف وسخنيها قليلا ثم قومي بإطفاء النار عليها

قومي بنقع أجزاء الشفاط بعد فكها في الماء الساخن لربع ساعة

ضعي الزيت المستعمل في إناء وضعيه بجانبك

قومي بإنتشال أجزاء الشفاط من الماء ثم قومي بغمس سلك مواعين في زيت الطعام المستعمل الموجود بجانبك

قومي بدعك الدهون المتراكمة علي الشفاط بإستخدام سلك المواعين المبلل بزيت الطعام

ستلاحظين أن الدهون قد أزيلت بكل سهولة وعاد إليكي الشفاط كالجديد في دقائق

وكمان السيراميك

حتجيبي سلك وتحطي عليها زيت او بواقي الزيت وتدعكي السيراميك حتلاقيه بينضف بسرعه تدعكي وتمسحي بحتت قماشة بدون ما تحطي ميه لو حطيتي ميه حيبوظ وما ينضفش ممكن بعد ما تمسحيه بالقماشه تغسليه لو حابه و للشفاط وللبانيو والحنفيات والبوتوجاز والحوض والقعده يديكي نظافه تحفه اهم حاجه من غير ميه وجربي

تمنياتي بالاستفادة للجمييييييييييييييع

كل الشكر للمتابعة

Nour

الذباب والناموس والهاموش مشكلة معظم البيوت ؟؟ تعالي اعرفي الحل

 مشكلة ظهور الحشرات في المنزل و خاصة في المطبخ، مشكلة من أكبر المشكلات التى تقابل كل ربة منزل، و تسعى جاهدة للتخلص منها، و خاصة الهاموش وانهاردة حقدم لكم اعزائي ورواد مدونة  ((( بيتي حياتي )))

بعض النصائح للتخلص منه 

نصائح للتخلص من الهاموش بالمطبخ

في البداية يجب مراعاة الاتي //

عدم ترك اي خضار أو فاكهة مكشوفه  ويجب وضعها في الثلاجة  أما أذا كان هناك بصل أوتوم او غيره من المواديمكنك وضعه هذه الفتره بالبلكونة  المهم عدم ترك خضروات و فواكه مكشوفه نهائي بالمطبخ

عدم ترك اي بواقي أكل  أو حتي بواقي خبز أو أي شيء يمكن أن يتجمع الهاموش عليه .

( حوض المواعين ) يجب ان يكون نظيف تماما

وتغسل الاطباق اولا باول

تغطيه سله القمامه . و مسح الصندوق نفسه بمطهر (( ديتول ))

ننصح ايضا  بوضع بيكربوناتو أسفل سلة القمامة 

والأن أليك بعض الأفكار التي ستساعدك في التخلص من الهاموش ..

((1))

جهزي ماء به ديتول و ضعيه في بخاخه  و يرش و  يمسح به جميع الأسطح كل فتره علي مدار اليوم .. و يمكنك رش هذه المزيج علي سله القمامه لمنعه من الإقتراب منها

((2))

تشغيل البخور ، مع الاستمرار فيه  سيقضي تدريجيا علي الهاموش 

(( 3 ))

 لو عندك صاعق الناموس  شغليه ليلا بالمطبخ  و نتيجته رائعه 

(( 4 ))

 التهويه الجيده للمطبخ  و تجفيفه من الرطوبة  و الماء من علي الأسطح جيدا 

طريقة اخري رائعة ومجربة

ومكوناتها كالاتي 

نصف كوب خل 
نصف كوب ديتول او سيتال وياريت سيتال علشان يقضى خالص عليهم 
وتضيفى الخليط السابق على بعض وربع فنجان ماية وترشى الاماكنالتي بتجمع فيها الهاموش وممكن تمسحي الشقه كلها بيهم هيطهرو المكان ويخلو زى الفل 

وعلي فكرة الخليط ده يقضي ايضا علي النمل والذباب والصراصير

ملحوظة

السيتال هو مطهر وموجود بالصيدليات

اتمني الموضوع يعجبكم ويكون اضافة ليكم

كل الشكر للمتابعة

Nour

طريقة عمل القشطة الكدابة

القشطة الكدابة بالنشا 

======

1/2 لتر كريمة لباني 

2 ملعقة كبيرة سكر

4 ملعقة كبيرة نشا او اكثر

الطريقة:

تقلب كل المكونات على البارد جيدا، ثم توضع على النار مع 

التقليب باستمرار حتى يغلظ القوام.

بودينج التوست بالشيكولاتة

بودينج التوست بالشيكولاتة

=====

باكيت توست ابيض منزوع الاطراف

برطمان نوتيلا

3 ملعقة كبيرة كاكاو خام منخول 

2 كوب كريمة لباني 

2 كوب لبن

5 بيضات

1 ملعقة صغيرة فانيلا

1/2 كوب سكر بودرة منخول

1 كوب بندق محمص مجروش

للزينة:

صوص شيكولاتة

بندق انصاف

او ايس كريم حسب الرغبة

الطريقة:

هذة الكمية تكفي قالب كبير يكفي عائلة.

يقلب جزء من النوتيلا مع الكريمة اولا ، ثم يضاف اللبن والبيض جيدا مع بعض، ويضاف السكر البودرة والفانيلا والكاكاو ويقلب.

ثم يصب قليل من الخليط السابق في بايركس الفرن .

ويرص التوست في قالب الفرن البايركس ( قالب واحد كبير او قوالب صغيرة ).ويمكن دهن التوست بالنوتيلا.

ثم يضاف خليط السوائل علي قالب التوست ، يغطى بسيط حتى يتشرب فقط، ويراعى عدم ملئ القالب كثيرا، حتى لا يفور في الفرن.

يمكن وضع مكسرات حسب الرغبة.

يدخل الفرن على 190 او 200 حتى النضج.

يزين بصوص الشيكولاتة والبندق المجروش او الايس كريم حسب الرغبة.

ملحوظة:

هذة الوصفة ليست دايت خالص ، ولكن للنحاف.

يمكن استبدال التوست الابيض بالاسمر .

سلطة البنجر والتفاح

سلطة البنجر والتفاح

=====

3 كوب بنجر مسلوق 

حبة تفاح اخضر مقطع 

للصوص:

2 ملعقة كبيرة خل ابيض 

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 

ملح وفلفل 

1 ملعقة صغيرة بودرة بصل 

بقدونس مفروم 

الطريقة:

تخلط مكونات الصوص جيدا، ثم يضاف البنجر والتفاح ويقلب جيدا جدا.

ثم تقدم السلطة.

هذة السلطة مفيدة جدا لمن يعانون من نقص الهيموجلوبين والانيميا.

سلطة المكرونة بالتونة

سلطة المكرونة بالتونة لايت 

2 كوب مكرونة قمح كامل مسلوقة الدنتيه 

علبة تونة مصفاة ( في محلول مائي ) 

كوب فلفل اخضر مقطع 

1/2 كوب ذرة حلوة

علبة زبادي لايت

ملعقة كبيرة زيت زيتون

1/2 كوب بصل اخضر مفروم

1/2 ملعقة صغيرة بودرة بصل

ملعقة مسطردة

ملح وفلفل

بابريكا او كمون

ملعقة كبيرة عصير ليمون

ملعقة صغيرة عسل ابيض

الطريقة:

تخلط كل المكونات وتقلب جيدا مع بعضها.

تصب في طبق التقديم وتقدم.

يمكن اضافة شطة حسب الرغبة.

يمكن الاستغناء عن بودرة البصل حسب الرغبة.

الوصفة لايت يعني قليلة السعرات .