بدائل في مطبخك

* بديل محسن الكيك اوالخبز.. الخل

*********
بديل الفانيليا بشر الليمون او البرتقال
*********

 * بديل الذبادى كوب حليب عليه ملعقه خل

*********

* بديل صلصه البيتزا استخدام الكاتشب

*********

* بديل دوا الكحه مشروب الزنجبيل الطازج رااائع وعن تجربه

*********

 * بديل البنجر فى اللفت لاعطاؤه اللون الاحمرورق الكركديه

*********

* بديل التونر للبشره ماء الورد

*********

* بديل قلى البانيه دهن صينيه تيفال ويوضع فيها ويرش زيت 

عالوجه مجرب صحى ورائع وموفر فى الزيت

*********

* بديل قلى الباذنجان والبطاطس الصوابع وضعها فى صينيه تيفال مدهونه بالزيت ورش زيت فوقها وبطلي قلى علشان صحتك وصحة اسرتك

*********

* بديل التنظيف المعتاد للازهار المجففه استخدام السيشوار فهو يطرد الغبار ويقوم بالتنظيف مع المحافظه عليه من التفتت والتكسر

*********

* بديل الشوكولاته لتغطيه الكيكات كميات متساوية من ( لبن - سكر ناعم - زيت ذره او دوار الشمس نوع كويس - كاكاو خام بكميه أقل شويه ) واضربيهم بمضرب البيض لحد ما السكر يدوب وسيبيها شويه في التلاجه ويبقى عندك أحلي شيكولاته سايحه ( أنا مجربها شخصياً ) روووووعه

*********

* بديل اشكال تزيين التورتوالجاتوهات استخدام سكاكر الاطفال(البونبون والشوكولا الملونه))بديل تقطيع الخضروات الورقيه بالسكينه استخدام المقص اسهل واسرع واضمن من غدر السكاكين

*********

* بديل الجيلى الجاهز عصير فاكهه مع جيلاتين

بديل الكريمه اللبانى فى الحلويات كريم شانتيه بودر او حليب+ذبده

ارق تحيااااتي

Nour

الحواوشي الهليكوبتر الرووووووووووووووعة ولا اسهل وبدون خميرة

الحواوشي الهليكوبتر

رائع وجميل وسريع وبدون خميرة 

المقادير

كيلو دقيق / رشة ملح / ملعقة سكر / 2 بيضة / نصف كوب 

زيت وماء دافيء للعجن

والحشو حسب الرغبة ممكن لحمة مفرومة او سجق او فراخ 

وانا هنا حشيت سجق وفلفل رومي وطماطم وزيتزن ورشة

جبنة موتزاريلا

الطريقة //////

نعمل حفرة في الدقيق بعد ما نرش عليه الملح والسكر ويوضع

 في الحفرة البيض والزيت ويعجن ويوضع الماء الدافيء

 ونعجنها كويس حتي تصبح العجينة ملساء نتركها ترتاح شوية

وبعدين تقطع كور ونفردها بالنشابة علي سطح مرشوش دقيق

 ونحشيها ونقفلها كويس

ويدهن وجهها باللبن ويرش جبنة موتزاريلا وتدخل فرن ساخن 

وعلطول حتلاقي الهليكوبتر وصل للسقف 😄 ويتنفخ وشكله

 رووووووووووووعة والف هنا

اتمني يعجبكم

والف هناااااااا

احدث د يكوراات سجاد من جلد البقر رووووووووعة الديكور

احدث د يكوراات سجاد من جلد البقر رووووووووعة الديكور

تشكيلة رائعة من سجاد جلد البقر

اتمني تعجبكم

ارق تحياااتي 

Nour

طريقة عمل الحجازية الاسكندراني الرائعة

1. 

المقادير

2 كوب دقيق سيمولينا  ((سميد ))

2 كوب دقيق - ذرة ملح

1/2 كوب سمن + 1/2 كوب زيت

1ملعقة كبيرة خميرة

 ملعقة سكر

ماء دافيء للعجن

الحشو

ا كوب سميد

ا كوب سكر

2 ملعقة كبيرة قرفة

1 ملعقة كبيرة كاكاو

الطريقة

1- في بولة يوضع الدقيق ودقيق السميط  وذرة الملح ويقلب 

جيدا

2 -يتم تسخين السمن والزيت  ثم يضاف للدقيق ويقلب حتي 

يتشرب الدقيق السمن جيدا

3 - توضع الخميرة والسكر في نصف كوب لبن دافيء وتقلب 

جيدا ثم تغطي حتي ترتفع

4 - توضع الخميرة علي الدقيق ويقلب ويوضع الماء الدافيء 

شوية شوية علي العجينة ويعجن جيدا حتي تتكون العجينة

والماء ( حوالي نصف كوب ) او اقل قليلا

5 - يغطي العجين ويوضع في مكان دافيء حوالي 10 دقائق

الي ان يتم تحضير الحشوة

@@@

ويحضر الحشو

يوضع السكر مع السميد والقرفة والكاكاو الخام

ويرش عليه القليل من الماء حتي يندي  ويتماسك ويصبح مثل 

الرمل

6 -  يتم تقسيم العجينه نصفين

7 - وتدهن صنية ويوضع نصف الخليط  ثم يوضع الحشو

ثم يتم فرد النصف الاخر من العجين علي كيس بلاستيك ويوضع فوق الحشو

8 - يحدد العجين بالسكين علي شكل مربعات او مثلثات  او

 بالطول 

حسب الرغبة وبحرف الشكوكة يتم تغريز العجين

9 - توضع في الفرن مدة حوالي 35 دقيقة الي 40 حسب الفرن

او حتي يحمر وجهها وتخرج

وتترك لتبرد ثم تقطع وتقدم بالف هنا

ودي صور للتوضيح

اتمني تعجبكم طريقتي

ارق تحيااااااااااااااااااااااتي

Nour

فراخ باللبن الزبادي في الفرن

فراخ باللبن الزبادي في الفرن

المقادير

فرخة مقطعة اربع قطع أو 8 قطع حسب رغبتك.

بصلة مبشورة ملعقة صغيرة بهارات

فلفل أسود - كمون - كزبرةناشفة - كركم - نصف ملعقة ثوم 

 1 طماطم - فلفل رومي - فصين توم - عصير لمونة

ملح.

ربع كوب زيت 2 عبوة زبادي و ممكن تزودي بسيط لو 

أحتاجت

الطريقة

اغسلي الفرخة كويس جدا 

أضربي كل من اللبن الزبادي و كل المكونات السابقة في الخلاط

ويقلب جيدا و تتبل قطع الفراخ بالخليط وترص في الصينية 

وتترك في التلاجة ساعة او اكتر

وممكن ليلة كاملة في الثلاجة 

وتغطى بالفويل توضع في الفرن الى ان يتشرب الماء وأكشفي 

الفويل حتي تتحمر الفرخة وتاخد لون دهبي جميل

اخرجيها من الفرن و بالهنا والشفا 

ارق تحياتي

Nour

طريقة عمل سمك البربون

طريقة عمل سمك البربون

المكوّنات

1 كيلوغرام سمك، بربونى

التتبيلة

5 فص ثوم، مفروم

2 ملعقة كبيرة خل أبيض

1 ملعقة صغيره كمون ناعم

1 ملعقة كبيرة كزبرة جافة

1 ملعقة صغيره ملح

1 ملعقة صغيره فلفل أسمر

1 ملعقة صغيره شطة بودرة

1 عصير نصف ليمونة حامضة

دقيق للتغليف

1 1/2 كوب زيت نباتي للقلي

طريقة التحضير

30 دقيقة

ينظف السمك جيداً ويغسل بالدقيق والملح.

تخلط، كل مكونات التتبيله جيداً، يتبل السمك من الداخل

 والخارج 

ثم يترك متبل لمدة ساعة على الاقل ويوضع في الثلاجة

.

يخرج من الثلاجة ثم يغلف بالدقيق.

يقلى السمك في زيت ساخن ليتحمر ثم يرفع ويقدم.

جلاش بحشوة الفراخ

جلاش بحشوة الفراخ رووووووووووووووعة

للعزومات يجنن علي سفرتك

المقادير

1 لفة جلاش

1/2 كيلو صدور دجاج مخلية

1 عدد بصل كبير الحجم ومقطع جوانح

1/2 قرن فلفل ألوان من كل لون ومقطع مكعبات

1/2 كوب زيتون مخلي شرائح

1 كوب جبنة موتزاريلا

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة حبهان مطحون

1 ملعقة صغيرة توابل مشكلة

1 كوب حليب 

1 عدد بيض

1/2 كوب سمن سايح

1/2 كوب زيت

الطريقة

لتحضير الحشوة: ينقع الزيتون في كوب ماء لمدة نصف ساعة

 حتى نتخلص من الملح الزائد ثم يصفى جيدا وتقطع صدور

 الدجاج قطع صغيرة

في طاسة ساخنة على النار نضع الزيت ثم نضيف البصل 

ونشوح جيدا حتى يدبل البصل ثم نضيف قطع الدجاج وتشوح 

مع البصل وتتبل بالملح والفلفل الأسود والتوابل ونقلب ثم

نضيف قطع الفلفل الألوان

يخفق الحليب بالبيض مع رشة الملح والفلفل الأسود ويترك

 جانبا

نحضر صينية متوسطة وندهنها بخليط السمن والزيت ثم نضع

 ورقتين من الجلاش في الصينية وندهنها بالفرشاة ونكرر ما 

سبق حتى نصل إلى نصف كمية الجلاش ثم نضع ونوزع

 الحشوة فوق طبقة الجلاش ونوزع عليها الزيتون المصفى ثم 

الجبنة ثم نضع طبقتين من أوراق الجلاش وندهنها ونكرر ما 

سبق حتى ننتهي من كمية الجلاش

يقطع الجلاش بسكين حاد وتدخل الصينية فرن ساخن مسبقا 

على درجة حرارة 180 لمدة 10 دقائق حتى تتشمع ثم نخرجها 

من الفرن ونسقيها بخليط الحليب بالبيض وتدخل الفرن مرة

 أخرى حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي ثم تقدم وبألف

ارق تحيااااتي
Nour