إظهار الرسائل ذات التسميات شوربات وسلطات. إظهار كافة الرسائل
إظهار الرسائل ذات التسميات شوربات وسلطات. إظهار كافة الرسائل
السبت، 27 يناير 2018
الثلاثاء، 16 يناير 2018
طريقة عمل الطماطم المجففة
الطماطم المجففه
الطريقه
نجيب كميه من الطماطم الطازجه ونقطعها علي أربعة وتجيب صاج أو صينيه ندهنها زيت وترص الطماطم فيها ونرش عليها ملح وفلفل اسود وزعتر ورشة زيت خفيف وتدخلها الفرن علي نار هادئة جدا لمدة ٣ ساعات لغاية لما تنشف وبعدين نجيب برطمان زجاج ونرص فيه الطماطم ونحط معاه فصوص توم وورق لوري ونحط زيت بحيث يغطي الطماطم ونقفل عليه ونضعه في الثلاجة لحين الاستخدام
وتستخدم في المكرونه أو بيتزا أو اي اكل بيدخل فيه الطماطم
السبت، 6 يناير 2018
مكعبات الباذنجان المخلل الرائعة
المقادير
=-=-=-=2 حبة باذنجان
توم - ملح - كمون - خل - شطة
الطريقة
=-=-=-=-= قطعى الباذنجان الى مكعبات ثم حمريه فى الزيت.
ضعى الثوم والتوابل على الباذنجان.
يقدم فور تجهيزه.
ضعى الثوم والتوابل على الباذنجان.
يقدم فور تجهيزه.
الخميس، 20 يوليو 2017
سلطة البنجر والتفاح
سلطة البنجر والتفاح
=====
3 كوب بنجر مسلوق
حبة تفاح اخضر مقطع
للصوص:
2 ملعقة كبيرة خل ابيض
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل
1 ملعقة صغيرة بودرة بصل
بقدونس مفروم
الطريقة:
تخلط مكونات الصوص جيدا، ثم يضاف البنجر والتفاح ويقلب جيدا جدا.
ثم تقدم السلطة.
هذة السلطة مفيدة جدا لمن يعانون من نقص الهيموجلوبين والانيميا.
سلطة المكرونة بالتونة
سلطة المكرونة بالتونة لايت
2 كوب مكرونة قمح كامل مسلوقة الدنتيه
علبة تونة مصفاة ( في محلول مائي )
كوب فلفل اخضر مقطع
1/2 كوب ذرة حلوة
علبة زبادي لايت
ملعقة كبيرة زيت زيتون
1/2 كوب بصل اخضر مفروم
1/2 ملعقة صغيرة بودرة بصل
ملعقة مسطردة
ملح وفلفل
بابريكا او كمون
ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملعقة صغيرة عسل ابيض
الطريقة:
تخلط كل المكونات وتقلب جيدا مع بعضها.
تصب في طبق التقديم وتقدم.
يمكن اضافة شطة حسب الرغبة.
يمكن الاستغناء عن بودرة البصل حسب الرغبة.
الوصفة لايت يعني قليلة السعرات .
سلطة تونة دايت
سلطة تونة بدون نشويات دايت
علبة تونة مصفاة ( في محلول مائي )
نصف كوب بصل اخضر او كرات مفروم
2 كوب كرفس مقطع صغي
ر
فلفل احمر حار مقطع حسب الرغبة
نصف كوب فلفل اخضر مقطع
2 بيضة مسلوقة مقطعة انصاف
كوب خس
كوب جرجير بدون عيدان
للصوص:
ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملعقة كبيرة بذر كتان
ملعقة كبيرة مسطردة
ملح وفلفل
ملعقة صغيرة بودرة بصل
كمون او بابريكا حسب الرغبة
الطريقة:
يرص الخس والجرجير في طبق التقديم
تخلط مكونات الصوص في بولة جيدا جدا، ثم تضاف باقي المكونات وتقلب جيدا.
ثم يصب في طبق التقديم فوق الخس والجرجير.ويزين بالبيض المسلوق .
السبت، 3 يونيو 2017
سلطة الدجاج والحمص للدايت
سلطة الدجاج والحمص للدايت
- صدر دجاج مسلوق ومقطع
- 1 كوب حمص مسلوق
- 1 كوب كرفس مقطع
- 1/4 كوب بقدونس مفروم
- 1/2 كوب بصل اخضر او كرات
- 3 كوب خس بلدي
- 11 كوب طماطم مقطعة مكعبات
- للصوص:
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 2 ملعقة كبيرة زيت ( زيتون او اي زيت نباتي )
- ملح وفلفل
- ملعقة صغيرة عسل ابيض
- الطريقة:
- تخلط مكونات الصوص في بولة، ويضاف الطماطم والحمص والبقدونس والدجاج ويقلب جيدا .
- يوضع الخس في طبق التقديم، وعليه باقي المكونات.
- ثم تصب مكونات البولة عليهم ، وتقدم.
سلطة الزبادي اللايت
سلطة الزبادي اللايت
3 علبة زبادي لايت او زيرو دسم
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
3 حبات خيار مقطع صغير
ملح وفلفل
الطريقة:
في بولة يخلط الثوم مع الزبادي وملح وفلفل ويقلب جيدا.
ثم يضاف الخيار ويقلب جيدا، ثم تقدم.
يمكن اضافة عصرة ليمون حسب الرغبة.
شوربة عدس بالفلفل
شوربة عدس بالفلفل
- كيلو عدس اصفر
- حبة فلفل اخضر مقطعة صغير
- جزرة مقطعة
- بصلة مقطعة صغير
- حبة طماطم مقطعة
- 3 فص ثوم
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة
- ملعقة صغيرة كمون
- ماء حسب الاحتياج ( او مرقة خضار )
- ملح وفلفل
- الطريقة:
- في حلة على النار، توضع ملعقة زيت وتشوح البصلة ثم يضاف الفلفل والجزر والثوم ويشوح قليلا.
- ثم يضاف الطماطم والعدس والمرقة او الماء.
- يضاف ملح وفلفل وكزبرة وكمون ويقلب الخليط.
- تترك على النار حتى النضج، ثم تضرب في الخلاط او بالهاند بلندر.
- تصب في طبق التقديم وتزين بالفلفل الاخضر.
شوربة الجزر بالشوفان
شوربة الجزر بالشوفان
- 1 كوب جزر مبشور
- 5 ملعقة كبيرة شوفان
- بصلة مقطعة
- فص ثوم
- لتر مرقة مزوعة الدسم او ماء
- ملعقة كبيرة زبدة
- ملعقة صغيرة زعتر
- ملح وفلفل
- 1/4 كوب كريمة طهي
- للزينة:
- بقدونس مفروم
- الطريقة:
- يوضع ملعقة الزبدة في حلة على النار، ثم يضاف البصل والثوم ويشوح.
- ثم يضاف الشوفان والجزر ويشوح قليلا.
- ثم المرقة وملح وفلفل والزعتر، ويترك على النار حتى النضج.
- تضاف كريمة الطهي ويقلب الخليط، ثم يرفع من على النار.
- تصب في طبق التقديم وتزين بالبقدونس.
- ملحوظة:
- يمكن عدم تشويح الثوم في الاول، ولكن يضاف مع المرقة ، كل طريقة لها طعم مختلف.
شوربة الكرنب الحارقة
- شوربة الكرنب الحارقة
- ½ كيلو كرنب ابيض مقطع
- بصل اخضر مقطع صغير
- كرفس مقطع صغير
- 1 جزرة مقطع صغير
- بصلة كبيرو مفرومة
- 1 ملعقة زيت
- ملح وفلفل
- شطة ، بابريكا، كاري
- مرقة منزوعة الدسم
- لطريقة:
- تشوح البصلة بملعقة زيت، ثم يضاف اليها الجزر ثم البصل الاخضر والكرفس، ثم يضاف الكرنب .
- ويتبل الخليط بالملح والفلفل والشطة والبابريكا والكاري، ثم ملح وفلفل.
- ثم تضاف المرقة منزوعة الدسم، وتترك على النار حتى النضج.
- لنزع الدهون من مرقة الفراخ او اللحم: توضع المرقة في الثلاجة، ثم تزال الطبقة المجمدة على الوجة.
- هذة الشوربة مشبعة ويفضل تناولها قبل الاكل، لتقليل كمية الوجبة التالية.
الجمعة، 2 يونيو 2017
شوربة المشروم والشبت
شوربة المشروم والشبت
طبق مشروم طازج شرائح
2 كوب لبن قليل الدسم
3 ملعقة كبيرة دقيق عادي ( او دقيق شوفان )
ملعقة كبيرة زبدة
مستكة
ملح وفلفل
مرقة خالية الدسم حسب الاحتياج
الطريقة:
في حلة يوضع الزبدة مع ملعقة من الدقيق ويشوح قليلا.
ثم تضاف المرقة او اللبن بالتدريج مع التقليب المستمر .
ثم يذاب باقي الدقيق مع باقي اللبن البارد، ثم يضاف على الخليط السابق، ويقلب على النار.
في طاسة على النار، يوضع ملعقة زيت ويضاف المستكة والمشروم ويشوح مع بعضه.
ثم يضاف المشروم لخليط اللبن، ويترك كله على النار حتى النضج، ويضاف ملح وفلفل.
في الاخر يضاف الشبت وتقلب.
ثم ترفع من على النار، وتصب في طبق التقديم.
شوربة الكوسة الكريمي اللايت
شوربة الكوسة الكريمي اللايت
مرقة خالية الدسم
½ كيلو كوسة مقطعة مكعبات
½ كوب او ا كوب من كريم تشيز لايت او ساور كريم او لبنة تركي لايت
ملعقة كبيرة بودرة بصل
ملح وفلفل
للزينة:
نعناع
الطريقة:
تشوح الكوسة مع ملعقة زيت، ثم يضاف المرقة وبودرة البصل وملح وفلفل.
تترك على النار حتى نضج الكوسة.
تضاف الجبن او الساور كريم وتضرب في الخلاط ، وتقدم.
ملحوظة:
يمكن اضافة الجبن المثلثات لغير راغبي الدايت.
يمكن تشويح بصلة مفرومة مع الكوسة، بدلا من البصل البودرة.
للحصول على المرقة منزوعة الدسم : تدخل المرقة في الثلاجة ، ثم تنزع طبقة الدهون المتكونة في اعلى الاناء.
الثلاثاء، 23 مايو 2017
طريقة تحضير شوربة الفطر
شوربة فطر
المكونات
المقادير
- 1 علبة فطر، مقطع
- او طازج
- 1 بصلة وسط
- 1 ملعقة كبيرة حليب بودرة
- 2 ملعقة كبيرة طحين
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1 مكعب مرق دجاج
- ملح حسب الذوق
- فلفل حسب الرغبة
- 5 كوب ماء
طريقة التحضير
15 دقيقة- في قدر على النار، يقطع البصل ثم يقلى في كمية قليلة من الزيت ليصبح ذهبياً.
- يضاف الفطر، الملح والفلفل إلى القدر ويقلب لمدة 3 دقائق.
- يضاف الماء ومكعب المرق إلى الخليط ويترك لمدة 10 دقائق ثم يوضع الطحين والحليب فوق الخليط ويقلب جيداً.
- يرفع القدر عن النار، تخلط الشوربة بواسطة خلاط يدوي جيداً ثم تسكب في طبق وتقدم شوربة الفطر ساخنة.وبالهناكل الشكر للمتابعة للمدونةNour
الاشتراك في:
الرسائل (Atom)