تخزين الملوخيه الخضراء
الناس اللى بتحب الملوخيه الخضراء هى دلوقتى فى السوق هنجيب ٥ ك أو ١٠ حسب احتياجاتك ونقطفها وبعدين نغسلها كويس هنكون حاطين على النار مياه تغلى وفيها مكعب مرقه دجاج ولو حابه تحطى رشة كربوناتو صغيره ده اختيارى انا بحط علشان بتخافظ علي لونها اخضر زاهي
هنسقط الملوخيه فى المياه دقيقه او اقل ونطلعها على الخلاط وشويه صغيرين اوى من المياه اللى سقطناها فيها عشان الخلاط يلف ونضربها وعنينا معاها عشان متنعمش اوى نسيبها تهدى وتبرد شويه وتعبئتها اكياس على قد الاكله ويبقى عندنا احلى ملوخيه خضراء طول الشتاء
بنطلعها تفك شويه وبعدين نسقطها متلجه عادى ونطبخها
بالشوربه بالطريقه العاديه
ودي طريقة تانيه:
قومي بقطف أوراق الملوخية من دون عيدان،
وتخلّصي من الأوراق الصفراء، واحذري أثناء
القطف من تمزّق الأوراق.قومي بغسل أوراق الملوخيّة جيداً من
ثلاث إلى أربع مرّات حتى تتخلّصي من الأتربة العالقة فيها
تماماً؛ فالملوخية تمتلئ بالأتربة، وقد تكون ملوّثةً ببيض
الديدان؛ فاحذري من إهمال غسلها.ضعي كميّةً قليلة من الماء
في طنجرة، وضعيها على الغاز، وأضيفي أوراق نبات الملوخية
للماء.انتظري إلى أن تغلي أوراق الملوخية مع الماء ما يعادل
غلوةً واحدة وحسب، واحذري الإطالة حتى لا يتغيّر لونها، ثمّ
قومي بإطفاء الغاز وإزالة القدر عنه.قومي بإضافة رشة من
الملح ورشة من السكّر على أوراق الملوخية وقلبيها.ضعي
أوراق الملوخيّة جانباً حتى تبرد..
ثلاث إلى أربع مرّات حتى تتخلّصي من الأتربة العالقة فيها
تماماً؛ فالملوخية تمتلئ بالأتربة، وقد تكون ملوّثةً ببيض
الديدان؛ فاحذري من إهمال غسلها.ضعي كميّةً قليلة من الماء
في طنجرة، وضعيها على الغاز، وأضيفي أوراق نبات الملوخية
للماء.انتظري إلى أن تغلي أوراق الملوخية مع الماء ما يعادل
غلوةً واحدة وحسب، واحذري الإطالة حتى لا يتغيّر لونها، ثمّ
قومي بإطفاء الغاز وإزالة القدر عنه.قومي بإضافة رشة من
الملح ورشة من السكّر على أوراق الملوخية وقلبيها.ضعي
أوراق الملوخيّة جانباً حتى تبرد..
ثم يتم ضربها في الخلاط بس خلي بالك علشان
متنعمش اوووي منك ..
، بعدها بإمكانك تفريزها باستخدام أكياس أو حافظة طعام .عند
الاستعمال قومي بترك الملوخيّة حتى تذبل، واطبخيها حسب
الوصفة.
الاستعمال قومي بترك الملوخيّة حتى تذبل، واطبخيها حسب
الوصفة.
العاديه بتاعتك
وبالف هنا
