المقادير
2 كوب دقيق سيمولينا ((سميد ))
2 كوب دقيق - ذرة ملح
1/2 كوب سمن + 1/2 كوب زيت
1ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة سكر
ماء دافيء للعجن
الحشو
ا كوب سميد
ا كوب سكر
2 ملعقة كبيرة قرفة
1 ملعقة كبيرة كاكاو
الطريقة
1- في بولة يوضع الدقيق ودقيق السميط وذرة الملح ويقلب
جيدا
2 -يتم تسخين السمن والزيت ثم يضاف للدقيق ويقلب حتي
يتشرب الدقيق السمن جيدا
3 - توضع الخميرة والسكر في نصف كوب لبن دافيء وتقلب
جيدا ثم تغطي حتي ترتفع
4 - توضع الخميرة علي الدقيق ويقلب ويوضع الماء الدافيء
شوية شوية علي العجينة ويعجن جيدا حتي تتكون العجينة
والماء ( حوالي نصف كوب ) او اقل قليلا
5 - يغطي العجين ويوضع في مكان دافيء حوالي 10 دقائق
الي ان يتم تحضير الحشوة
@@@
ويحضر الحشو
يوضع السكر مع السميد والقرفة والكاكاو الخام
ويرش عليه القليل من الماء حتي يندي ويتماسك ويصبح مثل
الرمل
6 - يتم تقسيم العجينه نصفين
7 - وتدهن صنية ويوضع نصف الخليط ثم يوضع الحشو
ثم يتم فرد النصف الاخر من العجين علي كيس بلاستيك ويوضع فوق الحشو
8 - يحدد العجين بالسكين علي شكل مربعات او مثلثات او
بالطول
حسب الرغبة وبحرف الشكوكة يتم تغريز العجين
9 - توضع في الفرن مدة حوالي 35 دقيقة الي 40 حسب الفرن
او حتي يحمر وجهها وتخرج
وتترك لتبرد ثم تقطع وتقدم بالف هنا
ودي صور للتوضيح
اتمني تعجبكم طريقتي
ارق تحيااااااااااااااااااااااتي
Nour
