الانجلش كيك بالفواكة المسكرة

 الانجلش كيك بالفواكة المسكرة 

؛--------------------------------------------------؛

المقادير : 

؛------------؛

2 كوب دقيق ابيض 

1 كوب سكر ابيض 

1 كوب زبدة ( لينة بدرجة حرارة الغرفة )

4 بيضات 

1 معلقة صغيرة فانيليا 

1 معلقة كبيرة بيكنج بودر (خميرة حلوى )

1 كوب حلوى مسكرة 

ربع معلقة صغيرة ملح

الطريقة :

؛------------؛

1 - باستخدام المضرب الكهربى نخلط الزبدة مع السكر جيدا لمدة 5 دقائق

2 - نضيف الفانيليا و البيض الى الخليط السابق بالتدريج بيضة بيضة ونستمر فى الخفق حتى تتجانس المكونات تماما

3 - نضيف معلقتين من مقدار دقيق الى كوب الفواكه المسكرة ونخلطهم جيدا حتى تتغلف كل الفواكة بالدقيق حتى لا تسقط الفواكة فى قاع الكيك

4 - نضيف الى الدقيق البيكنج بودر و الملح ثم نضيفهم الى البيض و الزبدة والسكر ونخلط جميع المكونات معا جيدا ثم نضيف اليهم الفواكة المسكرة بعد ما تم خلطها بمعلقتين الدقيق ونقلب جميع المكونات معا

5 - فى صينية او( قالب مستطيل ) نضع ورق زبدة او نمسحة بزيت ورشة دقيق ثم نضع علية خليط الكيك ونساوى السطح

6 - نضع الصينية فى فرن سابق تسخينة فى الرف الاوسط على درجة حرارة 160 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة او حتى يحمر الجوانب وتمام النضج

ملاحظات لنجاح الكيك : 

؛---------------------------------؛

1 - يجب ضرب السكر مع الزبدة جيدا حتى تصبح مثل الكريمة

2 - يجب ان تكون كل المكونات فى درجة حرارة الغرفة

3 - يجب تسخين الفرن قبل وضع الصينية فية

4 - يجب الايفتح الفرن قبل مرور 45 دقيقة

5 - يمكن استبدال الفواكة المسكرة بالفواكة المجففة مثل ( الزبيب - القراصيا - التين المجفف) ونقطعها الى قطع صغيرة ونخلطها بمعلقة دقيق حتى لا تسقط فى قاع الصينية

6 - الانجلش كيك هى كيكة دسمة لانها لا تحتوى على لبن او اى سائل سوا البيض والزبدة

7 - يمكن الاستغناء عن الفواكة المسكرة او الفواكة المجففة ونكمل نفس الخطوات السابقة وتكون كيك سادة .